Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Питание детей организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм.
Дети получают сбалансированное четырехразовое питание.
Завтрак
8.20 – 8.55
Второй завтрак
9.30 – 10.30
Обед
11.30 – 12.00
12.20 – 13.00
Полдник
15.30 – 16.20
Отпуск питания организуется по группам в соответствии с графиком.
При составлении меню используется картотека 10-дневного меню, разработанная Управлением социального питания в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4 3590-20.
Возможность ознакомиться с Примерным цикличным десятидневным меню представлена на официальном портале Администрации Санкт-Петербурга:
Ежедневно дети получают витаминизированные хлебобулочные изделия и напитки. Выполняются нормы питания по основным продуктам. В детском саду вывешивается меню на каждый день, подписанное заведующим детским садом, заверенное печатью. Меню сбалансировано по белкам, жирам, углеводам, выведены калории. Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания.
Меню ежедневного горячего питания может состоять из таких блюд:
Завтрак – молочные каши: овсяная, рисовая, гречневая, манная, пшеничная, омлет натуральный. В качестве напитка – чай, чай с молоком, чай с лимоном, кофейный напиток с молоком, какао с молоком, а также бутерброд с джемом, бутерброд с маслом, с сыром.
2-ой завтрак – с 10.00 до 10.30 детям подают фрукты: яблоко, груша, банан, апельсин, а также кисло-кисломолочные напитки: кефир, биокефир, биойогурт.
Обед – закуска в виде свежих овощей (огурцы, помидоры) огурец соленый, салат из свеклы. Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, гороховый, суп с крупами или макаронными изделиями, рассольник. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов (кураги), кисель из кураги, сок, витаминный напиток, напиток из шиповника.
Полдник – включает в себя блюда из творога – запеканка, макароны запеченные с яйцом, блюда из рыбы, птицы, овощей, а также напиток – чай с лимоном, напиток витаминизированный, кефир, молоко, печенье, сдоба.
С помощью программы «Вижен-Софт: Питание в детском саду» создается и корректируется дневные «план-меню» в соответствии с цикличным 10-ти дневным меню, рекомендованным Управлением социального питания Санкт-Петербурга.
Информация о наличии диетического меню
Образовательное учреждение работает по цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет, разработанному Управлением социального питания Санкт-Петербурга для государственных дошкольных образовательных учреждений города Санкт-Петрбурга.
Осуществляется дифференцированный подход в зависимости от состояния здоровья детей (непереносимости отдельных продуктов питания), что подтверждается медицинской справкой.
Пищеблок детского сада оборудован необходимым технологическим оборудованием. Все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам и требованиям к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию:
"Артис-Детское питание" ИНН 7804054351. Ген.директор Ляско Марианна Зусьевна. ООО БЗУ "Северное". ИНН 7802862201. Ген.директор - Россошанский Евгений Константинович. ООО "Вкусный Мир". ИНН 7816730533. Ген.директор - Ольховикова Оксана Александровна
Ежедневно поставляется сырая продукция. Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СП 2.4.3648-20 и товарного соседства.
Контроль за организацией питания и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ детский сад №2 Пушкинского района СПб.
Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:
• Положение о Совете по питанию
• Приказ «Об утверждении состава Совета по питанию и плана работы»
• Положение о бракеражной комиссии
• Приказ «О создании бракеражной комиссии»
• Приказ "Об организации питания воспитанников ДОУ в 2024-2025 учебном году"
• журнал бракеража сырой продукции, журнал бракеража готовой продукции
Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль, имеют сертификаты качества.
В соответствии с планом контроля Совет по питанию осуществляют контроль:
• санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
• закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
• сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
• соблюдением технологии приготовления блюд;
• организацией питания детей в группах;
• осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.
Обратная связь для родителей воспитанников
По всем вопросам, касающимся организации питания в ГБДОУ детский сад №2 Пушкинского района Санкт – Петербурга, Вы можете обращаться к заведующему Луценко Юлии Владимировне
приемный день: вторник 10:00-17:00, телефон: 8(812) 476-82-12
адрес: 196602, Санкт-Петербург, г. Пушкин, ул. Красной Звезды, д.22а, лит.А
адрес электронной почты: gdou2cad@mail.ru
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания:
Место нахождения: Смольный пр., д.1, лит. Б
Контактные телефоны: Телефон «горячей линии» +7 (812) 576-68-13
Электронная почта: E-mail: uspit@gov.spb.ru
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.
Вход для администратора